Dehrori - Orez și iaurt în sirop de zahăr

1. Spălați orezul și lăsați-l la înmuiat timp de 3-4 Ore, Odată înmuiat, scurgeți apa în plus și uscați complet orezul timp de 2-3 ore.

2. Într-o tigaie se încălzește zahărul și apa pentru a face un sirop de consistență de 1 fir. Adăugați șuvițe de șofran, suc de lime și pudra de cardamom, păstrați deoparte.

3. Într-un mixer, luați orezul și pulsați-l până la o pudră grosieră (textură asemănătoare grisului). Scoateți praful grosier de orez într-un castron și adăugați iaurt, ghee pentru a face o pastă groasă. Se amestecă ușor.

4. Într-o tigaie încălzită Ghee, începeți să adăugați niște pâine făcute cu iaurt și pastă de orez și prăjiți până se rumenesc. Puneți friturile în hârtie absorbantă pentru a înmuia ghee-ul suplimentar.

5. Adăugați aceste friței în sirop de zahăr cald și lăsați-l la macerat timp de 3-4 ore. Se ornează cu petale de trandafir și se servește Dehrori.