Tocană de Jackfruit Uganda
By Chef Uganda
Ingredients
- 2 lbs de fructe de iac tânăr, decojite și tăiate cuburi
- 1 ceapă, tocată
- 3 catei de usturoi, tocati
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 cană de spanac sau alte verdețuri
- 1 conserve (400g) roșii, zdrobite
- 4 căni bulion de legume
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1/4 linguriță turmeric
Directions
- 1Se încălzește uleiul într-o oală mare, se călește ceapa și usturoiul până se parfumează.
- 2Adăugați fructe de jac, morcovi, spanac, roșii zdrobite, bulion, chimen, sare, piper și turmeric.
- 3Aduceți la fiert, reduceți căldura și fierbeți 30-40 de minute până când fructele de jac sunt fragede.
- 4Ajustați condimentele după gust.
- 5Se serveste fierbinte peste orez sau posho.
Nutrition per serving
42 kcal · 2g protein · 3g carbs · 3g fat