Kabokoboko
By Chef Uganda
Ingredients
- 2 kg de frunze proaspete de manioc, tocate
- 1 lb carne de vită sau pui, cubulețe
- 1 ceapă, tocată
- 3 catei de usturoi, tocati
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 conserve (400 ml) lapte de cocos
- 4 cesti supa de vita
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1/4 linguriță turmeric
Directions
- 1Încălziți uleiul într-o oală mare, rumeniți carnea pe toate părțile. Scoateți și lăsați deoparte.
- 2Se călește ceapa și usturoiul până se parfumează.
- 3Adăugați frunze de manioc, morcovi, bulion, chimen, sare, piper și turmeric.
- 4Întoarceți carnea în oală, aduceți la fiert. Reduceți focul și fierbeți 30 de minute.
- 5Se amestecă laptele de cocos și se fierbe încă 10 minute. Se serveste fierbinte.
Nutrition per serving
128 kcal · 9g protein · 6g carbs · 7g fat