Buretele victoria fara gluten

Încinge cuptorul la 180C/160C ventilator/gaz 4. Se unge cu unt două forme de sandvici de 20 cm și se tapetează cu pergament de copt. Bateți untul și zahărul tos împreună într-un castron mare cu ajutorul unei teluri electrice timp de 5-6 minute, sau până când devine palid și pufos.

Adaugam ouale pe rand batand bine intre fiecare adaugare si adaugand cate o lingura de faina cu fiecare ou pentru a preveni inchegarea amestecului.

Incorporati restul de faina si praful de copt folosind o spatula, apoi adaugati laptele si vanilia. Împărțiți amestecul între forme și nivelați suprafețele. Coaceți 20-25 de minute până când devin aurii, elastic la atingere și o frigărui introdusă în centrul lor iese curată (dacă vreun amestec umed de prăjitură se lipește de frigărui, puneți bureții la cuptor pentru încă 5 minute, apoi verificați din nou). Se lasă la răcit în forme timp de 5 minute, apoi se răstoarnă pe un grătar, se scoate pergamentul de copt și se lasă să se răcească complet. Odată ce se răcesc complet, bureții pot fi înfășurați și congelați până la o lună. Decongelați la temperatura camerei înainte de asamblare.

Bateți smântâna și zahărul pudră împreună cu un tel electric până când crema își menține forma. Pentru asamblare, puneți un burete pe o farfurie sau un suport de prăjitură. Se intinde peste dulceata, apoi se pune cu lingura peste frisca. Sandwich cu al doilea burete, apoi pudrați cu zahăr pudră. Cel mai bine m-am bucurat de ziua în care a fost asamblat.