Paste pentru cârnați, broccoli și chilli

Gătiți rigatoni într-o tigaie cu apă clocotită cu sare urmând instrucțiunile de pe ambalaj, adăugând broccoli în ultimele 3-4 minute până când se înmoaie. Scurgeți, rezervând o cană din apă de gătit.

Între timp, într-o tigaie rece, punem carnea de cârnați și uleiul și gătiți la foc mediu, amestecând des timp de 6-8 minute, până când grăsimea începe să cadă și carnea este aurie și crocantă. Scoateți într-un castron folosind o lingură cu fantă.

Se amestecă fulgii de ardei iute, usturoiul și tulpinile de pătrunjel și se mai gătesc timp de 2-3 minute până când se parfumează. Se amestecă prin coaja de lămâie, se readuce carnea de cârnați în tigaie, apoi se amestecă pastele scurse și broccoli. Se adaugă crème fraîche, sucul de lămâie și stropi de apa rezervată pentru gătit pastele și se fierbe încă un minut până când totul se îmbină. Serviți în boluri acoperite cu felii de ardei iute roșu.