Brânză de conopida

Aduceți o cratiță mare cu apă la fiert, apoi adăugați 1 conopidă mare, ruptă în bucăți și gătiți timp de 5 minute - scoateți o bucată pentru a testa, ar trebui să fie gătită.

Scurgeți conopida, apoi turnați-o într-un vas rezistent la cuptor. Încinge cuptorul la 220C/200C/gaz 7.

Pune cratita din nou pe foc si adauga 500 ml lapte, 4 linguri faina si 50 g unt.

Continuați să bateți repede pe măsură ce untul se topește și amestecul ajunge la fierbere – făina va dispărea și sosul va începe să se îngroașe. Bateți timp de 2 minute în timp ce sosul face bule și devine frumos și gros.

Opriți focul, adăugați cea mai mare parte a celor 100 g de brânză cheddar rasă și turnați peste conopida. Se împrăștie peste brânza rămasă și 2-3 linguri de pesmet dacă se folosește.

Se da la cuptor si se coace 20 de minute pana cand clocotesc.