Porci în pilot

Încinge cuptorul la 180C/160C ventilator/gaz 4. Presărați baconul tocat peste o tavă de cuptor și gătiți la cuptor timp de 5 minute până devine crocant. Se lasa la racit.

Desfășurați foaia de aluat pe pergamentul ei, apoi tăiați în jumătate pe lungime pentru a crea două dreptunghiuri lungi. Răsuciți fiecare cârnați în mijloc, apoi aranjați jumătate dintre ei cap la cap în mijlocul unuia dintre dreptunghiurile de patiserie. Presărați peste jumătate din bucățile de slănină crocantă. Ungeți marginea lungă a aluatului cea mai apropiată de dvs. cu puțin oul bătut. Repetați cu cârnații rămași, dreptunghiul de patiserie, bacon și încă puțin ou bătut.

Îndoiți marginea neglazuită peste umplutura de cârnați de pe fiecare dreptunghi de patiserie, asezându-l de cârnați. Îndoiți marginea glazurată peste aceasta, astfel încât să se suprapună, apăsând-o ușor pe lungime pentru a sigila. Întoarceți rulourile de cârnați, plasând marginea sigilată dedesubt, apoi strângeți ușor aluatul în jurul umpluturii de cârnați pentru a închide complet. Apăsați ușor la fiecare capăt al cârnaților, precum și acolo unde ați răsucit cârnații în mijloc, apoi folosiți un cuțit ascuțit tăiați fiecare rolă acolo unde sunt dips-urile (acest lucru vă va asigura că fiecare rulou conține o bucată întreagă de cârnați). Ridicați cu grijă rulourile de cârnați, încă pe pergament, pe o tavă de copt. Rulourile pot fi acum congelate pe tavă și, odată solide, transferate într-un recipient rezistent la congelare și congelate până la trei luni.

Ungeți partea de sus a fiecărei rulouri cu oul bătut rămas și presărați puțină sare de mare. Coaceți timp de 25-30 de minute (sau 40 de minute de la congelat) până când se rumenesc. Se lasa la racit cel putin 10 minute inainte de a manca.