Balon de salvie și ceapă și scârțâit

Topiți untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu și gătiți frunzele de salvie timp de 1-2 minute, răsturnând o dată până devin crocante. Scoateți pe o farfurie și lăsați deoparte. Prăjiți baconul tocat în tigaie până când începe să se rumenească, apoi amestecați ceapa și usturoiul și gătiți încă 5 minute.

Se amestecă verdeața fiartă și se fierbe timp de 5-7 minute până când marginile încep să prindă culoare. Puneți amestecul într-un bol, apoi amestecați amestecul rămas de piure, salvie și ceapă cu laptele până se omogenizează bine. Se condimentează bine, apoi se împarte amestecul în șase sau opt porții și se modelează în chifteluțe.

Puneti tigaia la foc mediu si stropiti cu ulei. Prăjiți chiftelele în loturi timp de 5-7 minute, apăsând pe fiecare pentru a vă asigura că baza este netedă, până când maro închis. Întoarceți și repetați până când este fierbinte și auriu. Păstrați cald într-un cuptor mic în timp ce gătiți următorul lot. Serviți cu frunzele de salvie crocante deasupra.