Arepas cu salată de ton avocado (Arepas rellenas de atún y aguacate)

Puneți 2 ¼ căni de apă caldă într-un bol de amestecare. Apoi adăugați sarea, și o lingură de ulei, amestecați. Adăugați făina de porumb prefiartă, amestecând constant cu o lingură. Frământați până obțineți un aluat cu o consistență plăcută, netedă, fără cocoloașe. Dacă aluatul este uscat, puteți adăuga apă în plus, câte o lingură și amestecați din nou. Aluatul de arepa trebuie să se desprindă ușor de pe bol.

Lasam aluatul de arepa sa se odihneasca 5 minute.

Împărțiți aluatul în 8 până la 10 bile de aceeași dimensiune și aplatizați-le între mâini pentru a forma arepa într-o formă de chifteluță plată sau de disc.

Adăugați lingura rămasă de ulei într-o tigaie sau într-o tigaie, asigurați-vă că tigaia este acoperită uniform cu ulei.

Porniți aragazul la foc mediu-înalt și adăugați arepasul în tigaia încălzită. Asigurați-vă că există suficient spațiu între ele (pentru a le putea întoarce cu ușurință). Când au trecut primele cinci minute, răsturnați-le și gătiți-le acoperite încă cinci minute pe partea opusă. Scoateți arepasele din tigaie și lăsați-le să se odihnească. Repetați dacă lucrați în loturi.

Pregătiți umplutura de ton cu avocado în timp ce arepas-urile se gătesc. De asemenea, îl puteți pregăti din timp și îl puteți pregăti pentru a umple arepasul.

Peste ceapa albă tocată se presară jumătate din zeama de lămâie și un strop de sare.

Păstrați aproximativ ¼ din avocado, pentru a feli și a decora arepasul la servire; puteți stropi felii cu puțin suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Pasați restul de avocado coapte într-un castron mare.

Adăugați tonul, uleiul de măsline, ceapa marinată cu lămâie, maioneza, coriandru tocat, usturoiul zdrobit (dacă este folosit), restul de suc de lămâie și sare în bolul cu piureul de avocado.

Se amestecă bine. Gustați și ajustați sare, maioneza sau suc de lămâie dacă este necesar. Salvează

Folosiți un cuțit ascuțit pentru a deschide cu atenție arepasele calde pe lungime și umpleți-le pe fiecare cu salata de ton avocado. După ce ai umplut arepasul cu salată, adaugă și avocado tăiat cubulețe sau felii. Serviți imediat.