Chicha de Arroz venezueleană (băutură cremoasă de orez)

Puneți orezul într-o strecurătoare sau strecurătoare și clătiți-l sub jet de apă timp de câteva minute.

Apoi, turnați orezul într-o oală mare cu șase căni de apă și batonul de scorțișoară. Pune vasul pe aragaz și fierbe, pe jumătate acoperit, aproximativ o oră.

Când cea mai mare parte a apei s-a evaporat, orezul va avea o consistență ca o pastă groasă. Opriți aragazul și lăsați-l să stea timp de cincisprezece minute înainte de a amesteca.

Scoateți batonul de scorțișoară. Pune orezul, de preferință în două reprize, în blender și mixează câteva minute până obții o pastă complet netedă, uniformă. Nu ar trebui să existe bulgări.

Apoi adăugați laptele, laptele condensat și extractul de vanilie. Gust; iar dacă este necesar, adăugați zahăr suplimentar. Mixați încă câteva minute și este gata.

Pentru a servi, umpleți paharele pe jumătate cu gheață pisată și umpleți restul paharului cu chicha. Decorați cu lapte extra condensat și scorțișoară pudră.