Risotto cu ciuperci din Oregon
By Chef Western US
Ingredients
- 300 g orez Arborio
- 400 g ciuperci Oregon, feliate
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 1 litru bulion de legume sau pui, cald
- 100ml vin alb
- 100 g unt
- 100 g parmezan, ras
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingura patrunjel proaspat, tocat
Directions
- 1Se încălzește ulei de măsline și se călește ciupercile până devin aurii, se lasă deoparte.
- 2În aceeași oală, căliți ceapa și usturoiul până se parfumează.
- 3Adăugați orezul și amestecați timp de 2 minute.
- 4Se toarnă vin alb și se amestecă până se absoarbe.
- 5Adăugați bulionul cald câte un polonic, amestecând constant.
- 6Continuați până când orezul devine cremos și fraged, aproximativ 18 minute.
- 7Se amestecă untul, parmezanul, ciupercile, sare și piper.
- 8Se orneaza cu patrunjel proaspat si se serveste imediat.
Nutrition per serving
231 kcal · 6g protein · 32g carbs · 13g fat