Risotto cu ciuperci din Oregon

Se încălzește ulei de măsline și se călește ciupercile până devin aurii, se lasă deoparte.

În aceeași oală, căliți ceapa și usturoiul până se parfumează.

Adăugați orezul și amestecați timp de 2 minute.

Se toarnă vin alb și se amestecă până se absoarbe.

Adăugați bulionul cald câte un polonic, amestecând constant.

Continuați până când orezul devine cremos și fraged, aproximativ 18 minute.

Se amestecă untul, parmezanul, ciupercile, sare și piper.

Se orneaza cu patrunjel proaspat si se serveste imediat.