Kazakhstan Cuisine
20 authentic Kazakhstan recipes
Koumiss
Băutură fermentată din lapte de iapă Ingrediente: 1 litru lapte de iapa, 100 ml cultura starter, 1 lingura zahar (optional)
Shelpek
Pâine prajită kazahă cu ierburi Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 cana de apa, 1 lingurita de sare, 2 linguri de ulei vegetal, 1 lingurita de seminte de chimen...
Manti Kazah
Galuste mari de carne la abur Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 ou, 1 cana de apa, 500 g miel macinat, 2 cepe, tocate marunt...
Plov Kazah
Pilaf de orez parfumat cu carne și legume Ingrediente: 500g miel, cubulete, 3 căni de orez cu bob lung, 4 morcovi, tăiate julien, 3 cepe, feliate, 6 căni bulion de carne...
Sorpa
Supă tradițională din bulion de carne din Kazahstan Ingrediente: 1 kg carne de vită și oase, 2 cepe, tăiate în sferturi, 3 morcovi, bucăți, 2 cartofi, cubulețe, 8 căni de apă...
Samsa Kazah
Triunghiuri de patiserie prăjite cu umplutură de carne Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 ou, 1 cana de apa, 500 g miel macinat, 2 cepe, tocate marunt...
Qymyz
Băutură fermentată din lapte de iapă Ingrediente: 1 litru de lapte de iapă (sau lapte de vacă ca înlocuitor), 100 ml lotul anterior de qymyz (cultură starter), 1 lingură de zahăr (opțional)
Baursak
Biluțe de aluat prăjite servite cu miere Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 cana de lapte, 2 oua, 2 linguri de zahar, 1 lingurita de sare...
Lagman Kazah
Supă de tăiței trasă manual cu carne Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 cana de apa, 1 lingura de sare, 500 g carne de vita, feliata subtire, 3 cepe, feliate...
Manty Kazah
Galuste aburite umplute cu carne Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 ou, 1 cana de apa, 500 g miel macinat, 2 cepe, tocate marunt...
Shashlik Kazah
Frigarui de carne la gratar cu legume Ingrediente: 1 kg carne de vita sau miel, cubulete, 3 cepe, feliate, 3 linguri otet, 3 linguri ulei vegetal, 2 linguri boia...
Shuzhyq
Cârnați condimentați kazah Ingrediente: 500g carne tocata de vita, 300g grasime vita, tocata, 2 cepe, tocate marunt, 1 lingurita chimen, 1 lingura boia...
Supa Kurt
Supă făcută cu bile de iaurt uscat Ingrediente: 500 g carne de vita, cubulete, 8 cani supa de vita, 1 cana kurt (bile de iaurt uscat), 2 cepe, tocate, 2 morcovi, cubulete...
Zhent
Carne kazahă și patiserie grasă Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 cana de apa, 1 lingura de sare, 500 g grasime de vita, taiata cubulete, 2 cepe, tocate marunt...
Kurt Kazah
Biluțe de iaurt uscat cu ierburi Ingrediente: 1 litru de iaurt simplu, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de menta uscata, 1 lingurita de marar uscat, 1 lingurita de seminte de chimen...
Kazah Pilaf
Mancare aromata de orez cu carne si condimente Ingrediente: 500g miel, cubulete, 3 căni de orez cu bob lung, 4 morcovi, tăiate julien, 3 cepe, feliate, 6 căni bulion de carne...
Kuyrdak
Carne prăjită de organe și cartofi Ingrediente: 500g ficat de vita, cubulete, 300g rinichi de vita, cubulete, 400g cartofi, cubulete, 3 cepe, feliate, 3 linguri ulei vegetal...
Naryn
Salata rece de taitei cu carne Ingrediente: 500 g carne de vita, fiarta si tocata, 3 cani de faina universala, 1 ou, 1 cana de apa, 3 cepe, feliate subtiri...
Zhaya Smoked Horse
Delicatese din carne de cal afumată Ingrediente: 1 kg carne de cal, 3 linguri sare, 1 lingura zahar, 1 lingura piper negru, 1 lingura boia...
Beshbarmak
Mâncare tradițională cu tăiței kazah cu carne Ingrediente: 1 kg carne de vita sau miel, taiata in bucatele, 500g faina universala, 2 oua, 2 cepe feliate, 4 cani bulion de vita...