Libya Cuisine
20 authentic Libya recipes
Shorba libiană
Supă copioasă de legume și carne Ingrediente: 1,5 lb carne de vită, cubulețe, 2 cepe mari, tocate, 4 căței de usturoi, tocați, 2 căni morcovi, cubulețe, 2 căni de cartofi, tăiați cubulețe...
Sharba Libia
Carne condimentată și supă de năut Ingrediente: 1,5 lb carne de vită, cubulețe, 2 căni de năut fiert, 2 cepe mari, tocate, 4 căței de usturoi, tocați, 3 linguri de pastă de roșii...
Mbatten
Aluat stratificat cu umplutură de carne Ingrediente: 1 kg carne de vita tocata, 1 ceapa mare, tocata, 4 catei de usturoi, tocati, 1/4 cana patrunjel proaspat, tocat, 2 linguri boia...
Sfinz
Produse de patiserie din aluat prajit cu miere Ingrediente: 2 cani de faina universala, 1 lingura sare, 1 lingura drojdie instant, 1 lingura zahar, 1 lingura ulei de masline...
Shakshuka Libia
Ouă poșate în sos de roșii condimentat Ingrediente: 6 oua, 4 rosii mari, taiate cubulete, 2 cepe mari, tocate, 4 catei de usturoi, tocati, 3 linguri pasta de rosii...
Osban
Cârnați condimentați cu ierburi Ingrediente: 2 kg carne de vita tocata, 1 ceapa mare, tocata marunt, 4 catei de usturoi, tocati, 1/4 cana patrunjel proaspat, tocat, 1/4 cana coriandru proaspat, tocat...
Curmale Desert Libia
Dulciuri pe bază de curmale Ingrediente: 2 lb curmale fără sâmburi, 1 cană migdale, tocate, 1/2 cană nuci, tocate, 4 linguri unt, 1 linguriță scorțișoară...
Zumrita
Băutură cu suc de citrice Ingrediente: 4 portocale, suc, 2 lămâi, suc, 1 lămâie, suc, 4 căni apă, 1/4 cană zahăr...
Harissa Libia
Condiment de pastă de ardei roșu picant Ingrediente: 2 kg ardei roșu, prăjiți și curățați, 6 căței de usturoi, 2 linguri de semințe de chimen, 1 lingură de semințe de coriandru, 1 linguriță de boia...
Cuscus Libia
Griș la abur cu carne și legume Ingrediente: 2 cani de cuscus, 1,5 kg carne de vita, cuburi, 3 cani supa de vita, 2 cepe mari, tocate, 4 catei de usturoi, tocati...
Bazin
Aluat de faina de orz cu sos de carne Ingrediente: 2 cani de faina de orz, 1 cana de apa, 1 kg carne de vita, cubulete, 2 cepe mari, tocate, 4 catei de usturoi, tocati...
Maakoda
Carne condimentată și preparat de cartofi Ingrediente: 1,5 lb carne de vită, cubulețe, 4 cartofi medii, cuburi, 2 cepe mari, tocate, 4 căței de usturoi, tocați, 3 linguri pastă de roșii...
Kofta Libia
Chirtărițe condimentate cu carne măcinată Ingrediente: 2 kg carne de vita tocata, 1 ceapa mare, tocata marunt, 4 catei de usturoi, tocati, 1/4 cana patrunjel proaspat, tocat, 2 linguri boia...
Lipiți Mbakbaka
Paste cu sos de carne condimentat Ingrediente: 1 lb paste, 1,5 lb carne de vita tocata, 2 cepe mari, tocate, 4 catei de usturoi, tocati, 3 linguri pasta de rosii...
Khobz Libia
Pâine plată tradițională libiană Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 lingurita sare, 1 lingura zahar, 1 lingura drojdie instant, 1 lingura ulei de masline...
Ceai de mentă libian
Ceai verde aromat cu menta proaspata Ingrediente: 4 cani de apa, 2 linguri de frunze de ceai verde, 1 cana de frunze de menta proaspata, 3 linguri de zahar, 1 baton de scortisoara...
Asida Libia
Pastă dulce de gris cu miere și unt Ingrediente: 2 cani de faina de gris, 1 cana de unt, 1 cana de miere, 1/2 cana de ulei vegetal, 1 cana de apa...
Mbakbaka
Carne condimentată și tocană de legume Ingrediente: 1,5 lb carne de vită, cubulețe, 2 cepe mari, tocate, 4 căței de usturoi, tocați, 3 linguri de pastă de roșii, 4 căni de supă de vită...
Aseeda Libia
Budinca dulce de gris Ingrediente: 1,5 cani faina de gris, 1 cana unt, 3/4 cana miere, 1 cana apa, 1 lingurita extract de vanilie...
Pește la grătar Libia
Pește întreg la grătar cu ierburi și condimente Ingrediente: 2 pești întregi (2-3 lbs fiecare), curățați, 4 căței de usturoi, tocați, 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat, 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat, 3 linguri ulei...