Switzerland Cuisine
25 authentic Switzerland recipes
Chäs Chüechli
Produse de patiserie cu brânză cu ierburi
Landjäger
Cârnați afumati cu condimente
Älplermagronen
Paste alpine cu cartofi și brânză
Zürcher Geschnetzeltes
Fâșii de vițel în sos de smântână cu ciuperci
Rösti
Clatite crocante de cartofi
Berner Platte
Plato cu carne, cârnați și legume Ingrediente: 200 g carne de porc afumată, 200 g carne de vită, 4 cârnați elvețieni, 4 cartofi, 1 ceapă...
Rösti
Clatite crocante de cartofi Ingrediente: 1 kg cartofi, 1 ceapa taiata marunt, 3 linguri unt, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita piper negru...
Mămăliga Ticino
Făină de porumb cremoasă cu brânză și unt Ingrediente: 1 litru de apă sau bulion, 1 cană de mămăligă (făină de porumb), 200 g de brânză Gruyère, rasă, 4 linguri de unt, 1/2 linguriță de sare...
Älplermagronen
Paste alpine cu cartofi și brânză Ingrediente: 300 g paste cot, 3 cartofi tăiați cubulețe, 200 g brânză Gruyère, rasă, 1 ceapă, tăiată cubulețe, 3 linguri unt...
Raclette
Brânză topită răzuită pe pâine și cartofi Ingrediente: 800 g brânză raclette, feliată, 1 kg cartofi, 1 pâine crustă, feliată, 200 g mezeluri, 1 ceapă, feliată...
Bircher Muesli
Mic dejun peste noapte cu ovăz și fructe Ingrediente: 1 cana de ovaz rulat, 1 cana de lapte, 1/2 cana de iaurt, 2 mere, ras, 1/4 cana de alune, tocate...
Carne de vită Appenzeller
Carne de vită înăbușită cu cidru de mere Ingrediente: 800 g carne de vită, cubulețe, 2 căni de cidru de mere, 2 cepe, feliate, 3 căței de usturoi, tocați, 2 linguri de pastă de roșii...
Landjäger
Cârnați afumati cu condimente Ingrediente: 500g spată de porc, măcinată, 200g grăsime de porc, tăiată cubulețe, 2 lingurițe sare, 1 linguriță piper negru, 1/2 linguriță pudră de usturoi...
Maluns
Caserolă cu cartofi și brânză Ingrediente: 1 kg cartofi rasi, 200 g branza Gruyère rasa, 1 ceapa taiata cubulete, 1 cana smantana groasa, 3 linguri unt...
Chäs Chüechli
Produse de patiserie cu brânză cu ierburi Ingrediente: 1 foaie de foietaj, 200 g brânză Gruyère, rasă, 2 linguri ierburi proaspete, tocate, 1 ou, bătut, 1/4 linguriță piper negru...
Fondue de ciocolată elvețiană
Ciocolată topită cu fructe pentru scufundare Ingrediente: 200 g ciocolată neagră elvețiană, tocată, 100 g ciocolată elvețiană cu lapte, tocată, 1/2 cană smântână groasă, 2 linguri unt, 1 lingură kirsch (opțional)...
Basler Mehlsuppe
Supă de făină cu ceapă și bulion Ingrediente: 3 linguri unt, 2 cepe, cubulete, 3 linguri faina, 1 litru supa de vita, 1/2 cana vin alb...
Graupensuppe
Supa de orz cu legume Ingrediente: 1 cană de orz perlat, 500g carne de vită, cubulețe, 2 morcovi, cubulețe, 2 tulpini de țelină, cubulețe, 1 ceapă, cubulețe...
Nidelkuchen
Tartă cu cremă cu umplutură de cremă Ingrediente: 1 crustă de plăcintă, 1 cană smântână groasă, 1 cană lapte, 4 ouă, 1/4 cană zahăr...
Zürcher Geschnetzeltes
Fâșii de vițel în sos de smântână cu ciuperci Ingrediente: 600g vițel, feliat subțire, 300g ciuperci, feliat, 1 ceapă, cubulețe, 1 cană smântână, 1/2 cană vin alb...
Desert de vermicele
Vermicelli de castane cu crema Ingrediente: 400 g vermicelli de castane, 1 cană smântână groasă, 2 linguri zahăr pudră, 1 linguriță extract de vanilie, 2 linguri unt...
Bunderfleisch
Felii de vită uscate la aer Ingrediente: 1 kg piept de vita, 2 linguri sare, 1 lingura zahar, 1 lingura piper negru, 1 lingura sare curata...
Fondue elvețiană
Dip de brânză topită cu cuburi de pâine Ingrediente: 400 g brânză Gruyère, rasă, 200 g brânză Emmental, rasă, 1 cană de vin alb sec, 1 lingură amidon de porumb, 1 cățel de usturoi, tăiat la jumătate...
Speck Elveția
Burta de porc curata si afumata Ingrediente: 1 kg burtă de porc, 3 linguri sare, 1 lingură zahăr, 1 linguriță piper negru, 1/2 linguriță sare curată...
Basel Leckerli
Tort condimentat cu miere cu nuci Ingrediente: 1 cana miere, 1/2 cana zahar, 2 cani faina, 1/2 cana migdale, tocate, 1/4 cana coaja de portocala confiata...