Tajikistan Cuisine
20 authentic Tajikistan recipes
Shurbo
Supă copioasă de carne și legume Ingrediente: 1,5 kg de miel, cubulete, 4 cartofi, cuburi, 3 morcovi, feliați, 1 ceapă mare, cubulețe, 8 căni bulion de carne...
Kurut Tajik
Biluțe de iaurt uscat cu ierburi Ingrediente: 4 cani iaurt, 1/4 cana sare, 1 lingurita menta uscata, 1/2 lingurita chimen, 1/4 lingurita piper negru...
Mastava
Supa de iaurt cu legume Ingrediente: 3 cani de iaurt, 2 cani de supa de legume, 1 castravete, taiat cubulete, 2 rosii, cubulete, 1/4 cana patrunjel, tocat...
Omoch
Dip de iaurt și ierburi Ingrediente: 2 cani de iaurt, 1/4 cana patrunjel, tocat marunt, 1/4 cana coriandru, tocat marunt, 1/4 cana menta, tocata marunt, 2 catei de usturoi, tocati...
Qurutob
Mancare cu paine si iaurt cu legume Ingrediente: 4 căni de pâine, ruptă în bucăți, 2 căni de iaurt, 1 ceapă mare, feliată, 2 roșii, tăiate cubulețe, 1 castravete, cubulețe...
Oshi Palav
Mancare de orez si fasole cu carne Ingrediente: 2 kg de miel, cuburi, 2 căni de orez basmati, 1 cană de fasole uscată, înmuiată, 1 ceapă mare, feliată, 4 căței de usturoi, tocați...
Shulgam Pilaw
Orez cu napi cu carne Ingrediente: 2 kg de miel, cubulețe, 2 căni de orez basmati, 1 kg de napi, cuburi, 1 ceapă mare, feliate, 4 căței de usturoi, tocați...
Noni Chopon
Pâine de cioban cu ierburi Ingrediente: 3 cani de faina, 1 lingura sare, 1 lingura zahar, 1 lingura ulei, 1 cana apa calduta...
Dimlama Tajik
Tocană de carne și legume în straturi Ingrediente: 2 kg de miel, cuburi, 4 cartofi, cuburi, 3 morcovi, felii, 2 cepe mari, feliate, 1/2 cană caise uscate...
Lagman Tajik
Taitei trasi manual cu sos de carne Ingrediente: 3 cani de faina, 1 cana de apa, 1 lingurita de sare, 1,5 kg de miel, cubulete, 1 ceapa mare, taiata cubulete...
Manpar
Supa cu taitei cu carne Ingrediente: 1,5 kg de miel, cubulete, 2 căni de făină, 1 ou, 6 căni de bulion de carne, 1 ceapă mare, tăiată cubulețe...
Bulamiq
Rulouri de patiserie umplute cu carne Ingrediente: 1 lb aluat filo, 1 lb miel măcinat, 2 cepe mari, tăiate mărunt, 1/4 cană pătrunjel, tocat, 1 linguriță chimen...
Chakka
Brânza de iaurt strecurată Ingrediente: 4 cani de iaurt, 1/2 lingurita sare, 1/4 lingurita piper negru, 1 lingurita menta uscata, 1/2 lingurita chimen...
Plov Tajik
Orez parfumat cu carne și morcovi Ingrediente: 2 kg de miel, cuburi, 3 căni de orez basmati, 4 morcovi mari, tăiați julien, 1 ceapă mare, feliate, 6 căni de bulion de carne...
Shashlik Tajik
Frigarui de carne marinata la gratar la foc Ingrediente: 2 lb carne de vită sau miel, tăiată cubulețe, 1 cană de iaurt, 1 ceapă mare, rasă, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri suc de lămâie...
Kabob Tajik
Frigarui de carne la gratar cu condimente Ingrediente: 2 kg carne de miel sau vita, taiata cubulete de 1 inch, 1 cana de iaurt, 1 ceapa mare, rasa, 4 catei de usturoi, tocati, 2 linguri suc de lamaie...
Tuhum Barak
Buzunare de patiserie umplute cu ou Ingrediente: 1 lb aluat filo, 8 oua, 1/4 cana patrunjel, tocat, 1/4 cana coriandru, tocat, 1/4 cana ceapa verde, tocata...
Samsa Tajik
Aluat prăjit cu umplutură de carne Ingrediente: 1 lb aluat filo, 1 lb miel măcinat, 2 cepe mari, tăiate mărunt, 1/4 cană pătrunjel, tocat, 1 linguriță chimen...
Khushanak
Tocană de carne și cartofi Ingrediente: 1,5 kg de miel, cuburi, 4 cartofi, cuburi, 2 cepe mari, feliate, 4 catei de usturoi, tocati, 1/4 cana ulei...
Qovoq Oshi
Orez cu dovleac Ingrediente: 2 kg de miel, cubulețe, 2 căni de orez basmati, 1 kg de dovleac, cuburi, 1 ceapă mare, feliată, 4 căței de usturoi, tocați...