Paste cu Pui și Crema de Arahide Thailandeză (12 Minute)

Sotează usturoiul:

Încălzește uleiul într-o tigaie medie la foc mare (nu prea mare, altfel sosul se va evapora prea repede). Adaugă usturoiul și gătește timp de 20 secunde până devine auriu.

Gătește carnea de pui:

Adaugă carnea de pui tocată și gătește timp de 2 minute, sfărâmând-o pe măsură ce se schimbă din roz în alb.

Adaugă aromele:

Adaugă 1 linguriță pastă de curry roșu, pudra de curry și sosul de soia. Gătește timp de 1 minut.

Gătește pasta de curry rămasă:

Eliberează un spațiu în centrul tigăii, adaugă restul de 0,5 lingurițe pastă de curry roșu, amestecă-o timp de 30 secunde.

Redu supa la fierbere:

Adaugă supa de pui și aduce-o la fierbere, apoi reduce focul la mediu-mare. Lasă să fiarbă timp de 1 minut.

Adaugă pastele:

Presară foiile de paste în tigaie, împingând carnea de pui deoparte pentru a submerge cât mai mult pastele. Gătește timp de 45 secunde, apoi întoarce pastele și lasă-le să se gătească încă 30 secunde.

Adaugă sosul:

Împinge pastele deoparte, adaugă laptele de cocos, untul de arahide și oțetul. Amestecă rapid pentru a dizolva în mare parte untul de arahide.

Amesteca cu spanacul:

Adaugă spanacul și amestecă cu pastele timp de 30 secunde până se înmoaie.

Servire:

Transferă pastele într-un bol de servire, presară coriandru, nuci și Sriracha sau sos iute după gust.