Paste cu Pui și Crema de Arahide Thailandeză (12 Minute)
By Chef Kuwait
Ingredients
- 1 linguriță ulei
- 1 cățel usturoi, tocat mărunt
- 200 g carne de pui tocată
- 1 linguriță pudră de curry
- 1,5 lingurițe pastă de curry roșu, împărțită
- 1 linguriță sos de soia întunecat
- 1,5 cani supă de pui (cu conținut scăzut de sare)
- 3/4 cană lapte de cocos (aproximativ jumătate din conservă, integral pentru aromă maximă)
- 2 linguri oțet de mere
- 3 linguri unt de arahide
- 2 foi de paste instant sau prăfuri de paste (aproximativ 70-100 g fiecare; orice marcă, aruncați pachetul cu condimente)
- 2 mâini pline de spanac proaspăt
- 2 linguri nuci tocate mărunt
- frunze proaspete de coriandru/cilantru, tocat grosier
- Sriracha sau alt sos iute (opțional)
Directions
- 1Sotează usturoiul:
- 2Încălzește uleiul într-o tigaie medie la foc mare (nu prea mare, altfel sosul se va evapora prea repede). Adaugă usturoiul și gătește timp de 20 secunde până devine auriu.
- 3Gătește carnea de pui:
- 4Adaugă carnea de pui tocată și gătește timp de 2 minute, sfărâmând-o pe măsură ce se schimbă din roz în alb.
- 5Adaugă aromele:
- 6Adaugă 1 linguriță pastă de curry roșu, pudra de curry și sosul de soia. Gătește timp de 1 minut.
- 7Gătește pasta de curry rămasă:
- 8Eliberează un spațiu în centrul tigăii, adaugă restul de 0,5 lingurițe pastă de curry roșu, amestecă-o timp de 30 secunde.
- 9Redu supa la fierbere:
- 10Adaugă supa de pui și aduce-o la fierbere, apoi reduce focul la mediu-mare. Lasă să fiarbă timp de 1 minut.
- 11Adaugă pastele:
- 12Presară foiile de paste în tigaie, împingând carnea de pui deoparte pentru a submerge cât mai mult pastele. Gătește timp de 45 secunde, apoi întoarce pastele și lasă-le să se gătească încă 30 secunde.
- 13Adaugă sosul:
- 14Împinge pastele deoparte, adaugă laptele de cocos, untul de arahide și oțetul. Amestecă rapid pentru a dizolva în mare parte untul de arahide.
- 15Amesteca cu spanacul:
- 16Adaugă spanacul și amestecă cu pastele timp de 30 secunde până se înmoaie.
- 17Servire:
- 18Transferă pastele într-un bol de servire, presară coriandru, nuci și Sriracha sau sos iute după gust.
Nutrition per serving
650 kcal · 35g protein · 70g carbs · 30g fat