O supă tradițională persană, abgoosht, preparată cu carne de miel sau vită, garbanzoi, fasole albă, cartofi și roșii.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Clătiți și scurgeți garbanzoii și fasolea albă.
- 2
Condimentați carnea cu sare și piper.
- 3
Prăjiți ceapa într-o oală cu fund gros sau o cratiță la foc mediu. Adăugați carnea.
- 4
Înțepați lămâile uscate și adăugați-le (sau sucul de lămâie) în carne.
- 5
Adăugați fasolea, garbanzoii, usturoiul, curcuma, scorțișoara și 6 căni de apă clocotită. Amestecați bine.
- 6
Acoperiți și gătiți la foc mic-mediu timp de 2 ore și jumătate.
- 7
La începutul fierberii, verificați conținutul oalei și îndepărtați spuma care se formează.
- 8
După 2 ore și jumătate, adăugați pasta de roșii și amestecați bine. Apoi, adăugați roșiile proaspete și ardeiul gras verde.
- 9
Adăugați cartofii și condimentaţi cu aromele. Acoperiți și gătiți la foc mic încă 2 ore.
- 10
După ce s-a terminat fierberea, puneți un sită fin într-un castron mare pentru a colecta supa.
- 11
Turnați supa înapoi în oală și ajustați condimentele dacă este necesar.
- 12
Există două opțiuni:
- 13
- Puteți reduce toate solidele la piure
- 14
- Sau puteți servi solidele așa cum sunt, cu sau fără a le zdrobi cu furculița.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
246
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (8 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com