Fă Pyaza
By Chef Afghanistan
Ingredients
- 600g miel, cuburi
- 4 cepe mari, 2 feliate și 2 tăiate cubulețe
- 3 linguri ulei
- 2 rosii, tocate
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita coriandru
- 1/2 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1 cană apă
- sare și piper
- coriandru proaspăt
Directions
- 1Se încălzește uleiul, se prăjește ceapa tăiată felii până se rumenește și se caramelizează, se scoate jumătate și se pune deoparte.
- 2Adăugați mielul în oală, rumeniți bine pe toate părțile.
- 3Adăugați ceapa tăiată cubulețe, roșiile și toate condimentele, amestecați.
- 4Adăugați apă, aduceți la fiert, apoi reduceți la fiert.
- 5Acoperiți și gătiți 1,5 ore până când mielul este foarte fraged.
- 6Se amestecă ceapa caramelizată rezervată, se mai fierbe încă 5 minute.
- 7Se ornează cu coriandru și se servește cu orez sau naan.
Nutrition per serving
111 kcal · 8g protein · 4g carbs · 7g fat