Sambosa

Se face aluatul: se amesteca faina, uleiul, sarea si apa, se framanta pana se omogenizeaza, se odihneste 20 de minute.

Se rumenește carnea de vită cu ceapă, se adaugă condimente, se amestecă cubulețe de cartofi și coriandru, se răcește.

Rulați aluatul subțire, tăiat în fâșii de aproximativ 3 inci lățime.

Puneți o lingură de umplutură la un capăt, pliați în triunghiuri, sigilați marginile cu apă.

Se încălzește uleiul de prăjit la 175°C (350°F), se prăjește sambosele până se rumenesc, aproximativ 3-4 minute.

Scurgeti pe prosoape de hartie, serviti fierbinti cu chutney de menta.