Sambosa
By Chef Afghanistan
Ingredients
- 2 căni de făină universală
- 1/4 cană ulei vegetal
- 1/2 cană apă caldă
- 1/2 lingurita sare
- 200 g carne de vită tocată
- 2 cartofi, fierți și tăiați cubulețe
- 1 ceapă mică, tăiată mărunt
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/4 linguriță fulgi de chili
- 2 linguri coriandru, tocat
- ulei pentru prăjire adâncă
Directions
- 1Se face aluatul: se amesteca faina, uleiul, sarea si apa, se framanta pana se omogenizeaza, se odihneste 20 de minute.
- 2Se rumenește carnea de vită cu ceapă, se adaugă condimente, se amestecă cubulețe de cartofi și coriandru, se răcește.
- 3Rulați aluatul subțire, tăiat în fâșii de aproximativ 3 inci lățime.
- 4Puneți o lingură de umplutură la un capăt, pliați în triunghiuri, sigilați marginile cu apă.
- 5Se încălzește uleiul de prăjit la 175°C (350°F), se prăjește sambosele până se rumenesc, aproximativ 3-4 minute.
- 6Scurgeti pe prosoape de hartie, serviti fierbinti cu chutney de menta.
Nutrition per serving
129 kcal · 6g protein · 10g carbs · 7g fat