Ají Panca Paste

Tăiați capetele ardeilor și, dacă sunt întregi, deschideți-i pe jumătate și îndepărtați semințele și venele cu o lingură.

Puneți ardeii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă la temperatura camerei.

Puneți cratița pe foc mediu-mare și lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute până ce ardeii se înmoaie.

Scurgeți apa și puneți ardeii într-un blender sau robot de bucătărie împreună cu 50 ml (aproximativ 5 linguri) de ulei vegetal.

Porniți blenderul sau robotul și adăugați mai mult ulei puțin câte puțin, până când aparatul poate transforma ardeii într-o pastă omogenă.

Scoateți pasta din blender sau robot și înghețați-o în forme pentru gheață, containere sau pungi reutilizabile. Se păstrează la congelator până la un an.