Ají Panca Paste
By Chef Cameroon
Ingredients
- 200 g ardei ají panca uscat (întreg sau curățat)
- apă (după nevoie)
- ulei vegetal (50-150 ml)
Directions
- 1Tăiați capetele ardeilor și, dacă sunt întregi, deschideți-i pe jumătate și îndepărtați semințele și venele cu o lingură.
- 2Puneți ardeii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă la temperatura camerei.
- 3Puneți cratița pe foc mediu-mare și lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute până ce ardeii se înmoaie.
- 4Scurgeți apa și puneți ardeii într-un blender sau robot de bucătărie împreună cu 50 ml (aproximativ 5 linguri) de ulei vegetal.
- 5Porniți blenderul sau robotul și adăugați mai mult ulei puțin câte puțin, până când aparatul poate transforma ardeii într-o pastă omogenă.
- 6Scoateți pasta din blender sau robot și înghețați-o în forme pentru gheață, containere sau pungi reutilizabile. Se păstrează la congelator până la un an.