Cozonac de dovlecel și fasole cu unt cu pesto
By Chef Albania
Ingredients
- 500 g dovlecel (3-4 mediu)
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 25 g unt
- câteva ramuri de cimbru
- câteva ramuri de oregano, plus câteva frunze pentru decorare
- 2 foi de dafin
- 250 ml vin alb
- 400 g fasole conservă cu unt
- 6 căței de usturoi zdrobiți
- 1 lămâie tăiată în jumătate
- 150 ml supă de legume sau pui
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Tăiați dovlecelul în felii rotunde de ½ cm folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor sau într-un vas de gătit antiaderent, la foc mediu, și prăjiți dovlecelul timp de 8-10 minute, până începe să se rumenească.
- 2Adăugați ierburile și foile de dafin și turnați vinul. Gătiți pentru câteva minute suplimentare, până când alcoolul se evaporă, apoi adăugați fasolea din conservă împreună cu lichidul din conservă și usturoiul. Așezați în tigaie jumătățile de lămâie. Turnați supa și aduceți la fierbere, apoi acoperiți și gătiți în cuptor timp de 1 oră.
- 3Aruncați foile de dafin și jumătățile de lămâie, dacă doriți, și turnați pesto-ul, apoi presărați cu frunzele de oregano.
Nutrition per serving
375 kcal · 18g protein · 18g carbs · 12g fat