Orzo cu lămâie

1. Încinge untul într-o tigaie la foc mediu. Toarnă orzo-ul și amestecă bine pentru a combina. Prăjește timp de 4-5 minute până devine auriu, apoi presară cuburile de supă de pui deasupra.

2. Marchează focul la maxim și toarnă 1,3 litri de apă clocotită peste orzo. Fierbe timp de 10 minute până se înmoaie, adăugând puțină apă dacă este necesar.

3. Lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi amestecă coaja de lămâie și ierburile tocate fin. Condimentează după gust și adaugă sucul de la o lămâie. Lasă să se răcească, apoi transferă în containere etanșe și păstrează la frigider până este necesar. Se păstrează la rece până la 4 zile.

4. Folosește-l pentru a pregăti orzo cu somon afumat sau pui marinat cu orzo și feta.