Reçel Fiku

Spălați smochinele, tăiați tulpinile, dar lăsați-le întregi.

Faceți sirop: dizolvați zahărul în apă la foc mediu, adăugați suc de lămâie.

Adăugați smochine în sirop, aduceți la fierbere ușor.

Reduceți focul și fierbeți timp de 45 de minute, amestecând ușor din când în când, până când smochinele devin translucide și siropul se îngroașă.

Se amestecă extractul de vanilie.

Se lasa sa se raceasca, apoi se transfera in borcane sterilizate.

Serviți cu pâine, brânză sau alături de cafea albaneză.