Mac și brânză prăjite în aer

1. Fierbeți macaroanele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți și puneți deoparte.

2. Încălziți laptele într-un vas rezistent la căldură în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță mică până când devine fierbinte, dar nu clocotit. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mic, apoi amestecați în făină și gătiți pentru 1 minut, amestecând continuu. Turnați treptat laptele, bătând constant până se combină și obțineți o sosuri lucioase. După ce începe să fiarbă, gătiți pentru 1 minut, apoi luați de pe foc.

3. Adăugați în vasul cu macaroane majoritatea brânzei rasă (lasând puțină deoparte), muștarul și amestecați până se topește brânza.

4. Transferați amestecul de paste într-un vas rezistent la căldură care se potrivește în frigul cu aer. Turnați sosul de brânză peste paste și amestecați ușor pentru a vă asigura că sosul acoperă uniform pastele.

5. Amestecați pesmetul cu restul de brânză rasă și presărați deasupra amestecului de mac și brânză. Prăjiți în frigul cu aer la 180°C timp de 15-20 minute, până când pesmetul devine auriu și preparatul este aburind.