Salată de pui harissa carbonizată cu merișoare, mere și sos de iaurt cu ierburi
By Chef Algeria (@chef_algeria)
Ingredients
- 1 linguriță de usturoi granule
- 1 lingurita boia afumata
- 1 lingura ulei de masline
- ½ lămâie suc
- 1 lingură pastă de harissa
- 4 pulpe de pui dezosate, fără piele
- 10g mărar
- 10g patrunjel
- 3 linguri iaurt grecesc
- ½ lămâie suc
- 2 linguri ulei de măsline
- 40g muguri de mazăre
- 40 g rachetă
- ½ coajă de măr roșu și tăiat felii subțiri
- 50g feta maruntita
- 25 g afine uscate
- 25 g nuci tocate grosier
Directions
- 1Într-un castron, combinați granulele de usturoi, boia de ardei afumată, uleiul de măsline, sucul de lămâie și pasta de harissa. Acoperiți bine pulpele de pui în marinadă, apoi lăsați-l la rece cel puțin 20 de minute sau până la 12 ore pentru o aromă mai profundă.
- 2Încingeți friteuza cu aer la 200C și aranjați pulpele de pui plat în coș. Gătiți puiul timp de 16-20 de minute până când este fiert și carbonizat. Lăsați deoparte să se răcească puțin, apoi feliați grosier.
- 3Între timp, combinați mararul, pătrunjelul, iaurtul, lămâia și uleiul de măsline într-un blender. Se amestecă până când este omogen și cremos și se condimentează după gust.
- 4Se amestecă jumătate din dressing cu lăstarii de mazăre și rucola pe un platou de servire, apoi se împrăștie peste măr, feta, merișoare și nuci. Terminați cu o bucată de sos cu ierburi și pui harissa.
Nutrition per serving
420 kcal · 21g protein · 26g carbs · 26g fat