Pasta cu pui Alfredo

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și gătește bucățile de piept de pui pentru aproximativ 10 minute, întorcându-le pe jumătate din drum, până devin maro auriu și sunt gătite complet.

Așează deoparte să se răcească ușor, apoi desface cu două furculițe.

Adăugă o oală cu apă sărată la fierbere și gătește pastele 1 minut mai puțin decât indică instrucțiunile ambalajului.

În timp ce pastele se gătesc, topește untul în tigaie la foc mediu, rasucind fundul pentru a ridica bucățile caramelizate. Adaugă smântâna și nucșoara și aduce la fierbere. Adaugă puiul desfacut în tigaie.

Transferă pastele fierte direct din apă în tigaie folosind o pereche de clești. Presară majoritatea parmezanului peste ele și amestecă cu cleștii, adăugând puțină apă de gătit a pastelor dacă pare prea fermă. Condimentează bine, apoi împarte între boluri.

Decorează cu restul de parmezan, pătrunjel tocat și piper negru.