Wrapuri umplute cu naut crocant

Pentru a face ceapa murată rapid, puneți oțetul, zahărul și 1 linguriță sare de mare într-o cratiță, aduceți la fiert și lăsați să fiarbă câteva minute până se dizolvă. Se amestecă ceapa roșie și se lasă deoparte la murat timp de cel puțin 30 de minute. Se va păstra rece până la o săptămână.

Încălziți friteuza la 200C sau cuptorul la 220C/200C ventilator/gaz 7. Amestecați năutul, uleiul, harissa și mielul până când sunt bine acoperite, apoi turnați în coșul de friteuză cu aer sau pe o tavă și gătiți timp de 10 minute.

Împărțiți și întindeți hummusul peste fiecare tortilla și acoperiți cu ardei, frunze de salată, ceapă murată, năut și miel.