Tabbouleh crocant de miel și mazăre

Gătiți bulgurul urmând instrucțiunile de pe ambalaj, apoi scurgeți și clătiți sub apă rece. Se lasa deoparte sa se raceasca putin. Se amestecă 3 linguri de ulei de măsline cu sucul de lămâie și ierburile într-un castron mare, apoi se amestecă bulgurul și se condimentează după gust.

Se stropește uleiul de măsline rămas într-o tigaie și se pune la foc mediu-înalt. Amestecați mazărea congelată și restul de miel și prăjiți timp de 5-6 minute până când devine crocantă și mazărea se prăjește. Se amestecă ceapa primăvară și ardeiul și se fierbe doar 1 minut, apoi se ia de pe foc. Se amestecă în tabbouleh și se împrăștie peste semințele de rodie pentru a servi.