Tabbouleh crocant de miel și mazăre
By Chef Algeria (@chef_algeria)
Ingredients
- 120g bulgur uscat
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 lămâie suc
- pumn mic de patrunjel tocat grosier
- pumn mic de frunze de crengute de menta culese si tocate marunt
- 200g mazăre congelată
- 150 g resturi de kebab de miel cu traybake tocat grosier (vezi pasul 2)
- 4 cepe primavara taiate marunt
- 2 ardei rosii prajiti tocati marunt
- 30 g semințe de rodie de servit
Directions
- 1Gătiți bulgurul urmând instrucțiunile de pe ambalaj, apoi scurgeți și clătiți sub apă rece. Se lasa deoparte sa se raceasca putin. Se amestecă 3 linguri de ulei de măsline cu sucul de lămâie și ierburile într-un castron mare, apoi se amestecă bulgurul și se condimentează după gust.
- 2Se stropește uleiul de măsline rămas într-o tigaie și se pune la foc mediu-înalt. Amestecați mazărea congelată și restul de miel și prăjiți timp de 5-6 minute până când devine crocantă și mazărea se prăjește. Se amestecă ceapa primăvară și ardeiul și se fierbe doar 1 minut, apoi se ia de pe foc. Se amestecă în tabbouleh și se împrăștie peste semințele de rodie pentru a servi.
Nutrition per serving
249 kcal · 17g protein · 11g carbs · 15g fat