Aloo Biryani este un fel de mâncare cu orez aromat, bogat în condimente și cartofi savuroși. Perfect pentru o masă consistentă și satisfăcătoare, acest biryani vegetarian oferă arome intense fără a fi greu.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugă semințele de cumin, scorțișoara, cuișoarele și boabele de cardamom. Prăjește 1-2 minute până se eliberează aroma.
- 2
Adaugă ceapa feliată și gătește până devine maro aurie, amestecând ocazional.
- 3
Încorporează pasta de ghimbir și usturoi și ardeii iuți. Gătește 1-2 minute până se înmoaie aromele.
- 4
Adaugă roșiile tăiate, pudra de turmeric, ardeiul iute și garam masala. Gătește până când roșiile se înmoaie.
- 5
Încorporează cartofii cuburi și amestecă bine cu amestecul de condimente. Gătește 5 minute.
- 6
Adaugă iaurtul și frunzele de curry. Amestecă bine și gătește încă 5 minute.
- 7
Într-o oală separată, fierbe 500 ml apă cu puțină sare. Adaugă orezul Basmati înmuiat și fierbe până este gata pe jumătate (aproximativ 70%). Scurge apa.
- 8
Așează orezul parțial fiert deasupra amestecului de cartofi din cratiță. Acoperă bine și gătește la foc mic pentru 15-20 minute, până când orezul este complet gătit.
- 9
Decorează cu pătrunjel și mentă tocată. Servește fierbinte cu raita sau salată.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
810
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
cookwithnabeela.com