O varietate de clătite subțiri în formă de bol, originare din sudul Indiei și Sri Lanka, preparate dintr-un aluat fermentat cu orez și lapte de cocos.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amesteca drojdia cu apa într-un pahar și lasă la activat aproximativ 10 minute până se formează spumă.
- 2
Combină sarea, făina de orez și zahărul într-un bol de robotul de bucătărie.
- 3
Adaugă amestecul de drojdie și frământă până obții un aluat omogen.
- 4
Acoperă și lasă aluatul să crească într-un loc cald cel puțin 2 ore.
- 5
Incorporează laptele de cocos și bicarbonatul de sodiu și amestecă până se obține o consistență netedă. Acoperă și lasă la odihnit încă o oră.
- 6
Aluatul ar trebui să aibă consistența unui aluat subțire pentru clătite. Dacă este prea gros, ajustează cu apă sau lapte de cocos.
- 7
Dacă folosești un aparat antiaderent, șterge-l ușor cu un prosop de hârtie uns cu ulei vegetal. Dacă folosești unul tradițional din metal, unge-l cu puțin ulei.
- 8
Încinge aparatul la foc mare, apoi reduce la mediu. Adaugă o lingură de aluat și rotește imediat aparatul pentru a acoperi întreaga suprafață.
- 9
Opțional, adaugă un ou în centrul clătitei pentru un egg hopper.
- 10
Acoperă și lasă să se coacă până când aluatul este suficient de copt și marginile sunt crocante (și gălbenușul de ou este fiert), aproximativ 3-4 minute.
- 11
Mută cu grijă appam-ul din aparat într-o farfurie.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
181
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (20 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com