Rolă cu Mere și Scorțișoară
By Chef Pakistan (@chef_pakistan)
Ingredients
- 500 g făină albă
- 7 g drojdie instant
- 250 ml lapte (cald)
- 50 g zahăr granulat
- 50 g unt nesărat (topit)
- 1 linguriță sare
- 2 mere (cojite, dezgustate și tocate mărunt)
- 100 g zahăr brun
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 50 g unt nesărat (moale)
- 100 g zahăr pudră
Directions
- 1Într-un bol mare, combină laptele cald cu drojdia instant. Lasă amestecul să stea aproximativ 5 minute până se formează spumă.
- 2Adaugă untul topit, zahărul granulat și sarea în amestecul de drojdie. Amestecă până se combină.
- 3Adaugă treptat făina și amestecă până se formează un aluat. Frământă aluatul aproximativ 5 minute până devine neted și elastic.
- 4Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă cu un prosop de bucătărie curat și lasă-l să crească într-un loc cald pentru 1 oră sau până își dublează volumul.
- 5În timp ce aluatul crește, pregătește umplutura de mere. Într-un bol mic, amestecă merele tocate, zahărul brun și scorțișoara măcinată.
- 6Odată ce aluatul și-a dublat volumul, apasă-l ușor și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină într-un dreptunghi.
- 7Asprea untul moale uniform peste aluat, apoi împrăștie amestecul de umplutură de mere deasupra.
- 8Rulează aluatul strâns de la lungimea mare pentru a forma un log. Taie logul în 12 felii egale.
- 9Așează feliile într-o tavă de copt unsă, lăsând spațiu între ele. Acoperă și lasă-le să stea 15 minute.
- 10Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- 11Coace rolele aproximativ 25 minute sau până devin aurii și sunt gata.
- 12În timp ce rolele se coac, pregătește glazura amestecând zahărul pudră cu suficient lapte pentru a obține o consistență groasă dar lichidă.
- 13Odată ce rolele sunt scoase din cuptor, toarnă glazura peste ele în timp ce sunt încă calde.