Arepa cu Carne de Porc, Ciuperci și Sos de Avocado
By Chef Ireland (@chef_ireland)
Ingredients
- 4 arepe
- 2 linguri unt
- 500 g piept de porc (tăiat în 4 bucăți)
- 2 căței de usturoi (tocat mărunt)
- 1/4 ceșcuță ceapă tocată fin
- 2 verdețuri tocate fin
- 1/4 linguriță cumin măcinat
- sare și piper după gust
- 250 g ciuperci Portobello felii
- coriandru proaspăt pentru decor
- 1 avocado mic (dăcut cubulețe)
- 100 g crema proaspătă sau crème fraiche
- 2 linguri maioneză
- 1 ardei iute jalapeño (tocat mărunt)
- 1 ceșcuță coriandru tocat
- 1/4 ceșcuță ceapă roșie tocată fin
- zeama de la 1 lămâie
- 1/4 linguriță cumin măcinat
- sare și piper după gust
Directions
- 1Pune carnea de porc tocată într-un sac de plastic cu fereastră. Adaugă ceapa, verdețurile, cuminul, usturoiul, sarea și piperul. Refrigeră pentru 1 oră sau peste noapte. Asigură-te că carnea este acoperită uniform.
- 2Așează bucățile de carne între foi de hârtie de copt și bate-le până când fiecare felie are grosimea de aproximativ 0,6 cm.
- 3Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă carnea în tigaie și gătește 2 minute pe fiecare parte. Adaugă ciupercile și gătește încă 3 minute sau până când carnea și ciupercile sunt gătite. Condimentează cu sare și piper și pune deoparte.
- 4Pentru sos, amestecă toate ingredientele într-un blender până devin netede.
- 5Pentru asamblare: Pune carne și ciuperci pe fiecare arepa. Toarnă sosul de avocado deasupra și decorează cu coriandru proaspăt. Servește cald.
Nutrition per serving
650 kcal · 42g protein · 48g carbs · 35g fat