Arepas de Maiz Peto (Arăpe din Porumb Hominy Colombian)

Directions

1. 1Pune porumbul uscat într-un bol mare cu apă și lasă-l la înmuiat peste noapte.
2. 2Spală și scurge. Pune porumbul într-o cratiță mare cu apă sărată și fierbe la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 2-3 ore, amestecând din când în când și adăugând apă dacă este necesar.
3. 3Scurge și lasă să se răcească.
4. 4Pune porumbul hominy și untul într-un robot de bucătărie sau un blender alimentar și procesează până se formează o pastă. Transferă-o într-un bol și amestecă bine. Lasă amestecul să stea 5 minute.
5. 5Formează bile mici din pastă. Pune fiecare bilă între două pungi de plastic și aplatizează-le cu un ciocan de lemn sau modelează-le manual în forme subțiri.
6. 6Încinge unt într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Așează arepasele în tigaie și gătește aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până se formează o crustă sau devin aurii.