Arroz con leche {budincă de orez în stil latin}

Spălați și clătiți foarte bine orezul.

Puneti laptele intr-o oala de marime medie cu coaja de portocala, batonul de scortisoara si un praf de sare. Se aduce la fiert și se adaugă orezul clătit. Gatiti la foc mic aproximativ 1 ora si 15 minute, sau pana cand orezul este fraged. Amestecați ocazional, creșteți frecvența de amestecare pe măsură ce timpul de gătire crește.

Scoateți batoanele de scorțișoară și coaja de portocală din orez.

Adăugați zahărul sau panela și stafidele, gătiți timp de 15-20 de minute, sau până devine fragedă și cremoasă. Amestecați frecvent.

Se amestecă untul.

Adăugați laptele condensat, vanilia și romul la arroz con leche și amestecați bine. Se ia de pe foc.

Budinca de orez sau arroz con leche poate fi servit cald sau rece. Se ornează cu scorțișoară măcinată, fructe de pădure, dulce de leche, așchii de ciocolată etc.