Arroz con leche {budincă de orez în stil latin}
By Chef Argentina (@chef_argentina)
Ingredients
- 1 cană de orez (aproximativ 7 uncii sau 210 grame, boabe scurte spre medii)
- 6 cani de lapte integral
- Un praf de sare
- 1 baton de scortisoara
- 2 fasii de coaja de portocala
- ½ cană de zahăr (se poate folosi și zahăr brun sau sirop miel de panela)
- ½ cană stafide
- 1 lingura unt
- ½ cană de lapte condensat (ajustați în funcție de nivelul de dulceață pe care îl preferați)
- ½ linguriță de vanilie
- 1 lingura rom - optional
- Scorțișoară măcinată
- Așchii de ciocolată
- Dulce de leche
- Fructe de pădure proaspete sau fructe alese
Directions
- 1Spălați și clătiți foarte bine orezul.
- 2Puneti laptele intr-o oala de marime medie cu coaja de portocala, batonul de scortisoara si un praf de sare. Se aduce la fiert și se adaugă orezul clătit. Gatiti la foc mic aproximativ 1 ora si 15 minute, sau pana cand orezul este fraged. Amestecați ocazional, creșteți frecvența de amestecare pe măsură ce timpul de gătire crește.
- 3Scoateți batoanele de scorțișoară și coaja de portocală din orez.
- 4Adăugați zahărul sau panela și stafidele, gătiți timp de 15-20 de minute, sau până devine fragedă și cremoasă. Amestecați frecvent.
- 5Se amestecă untul.
- 6Adăugați laptele condensat, vanilia și romul la arroz con leche și amestecați bine. Se ia de pe foc.
- 7Budinca de orez sau arroz con leche poate fi servit cald sau rece. Se ornează cu scorțișoară măcinată, fructe de pădure, dulce de leche, așchii de ciocolată etc.
Nutrition per serving
227 kcal · 9g protein · 34g carbs · 6g fat