Pui prăjit Chimichurri

Puneți toate ingredientele așteptate pentru unt într-un robot de bucătărie mic și pulsați până când ierburile sunt tocate fin.

Adăugați untul și continuați să pulsați până când obțineți un amestec cremos. Poate fi făcut din timp, dar trebuie adus înapoi la temperatura camerei înainte de a fi folosit pentru a pregăti puiul prăjit.

Frecați aproximativ jumătate din chimichurri cu unt peste tot puiul, inclusiv sub piele. Păstrați restul de unt chimichurri pentru ungere și pentru servire.

Preîncălziți cuptorul la 425F

Puneți legumele (ceapa, cartofi, etc) sub pui într-o tavă pentru copt sau pentru prăjire.

Coaceți puiul (neacoperit) la 425F timp de 30 de minute

Reduceți căldura la 400F, ungeți puiul și coaceți încă 50-60 de minute, ungeți la fiecare 15-20 de minute.

În ultimele 5-10 minute, adăugați unt chimichurri suplimentar sau sos chimichurri deasupra.

Pregătiți fie sosul chimichurri tradițional, fie sosul chimichurri rapid, folosiți ulei obișnuit sau ulei ușor de măsline.

Marinați bucățile de pui cu ¾ de cană la 1 cană de sos chimichurri, păstrați sosul suplimentar pentru ungere și servire. Puteți marina puiul cu câteva ore înainte, dacă aveți timp, și dacă nu doar frecați sosul peste bucățile de pui chiar înainte de coacere.

Preîncălziți cuptorul la 400F.

Aranjați bucățile de pui pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se mai pot adauga cartofi sau alte legume (frecate cu sos chimichurri).

Coaceți bucățile de pui aproximativ 30 de minute, apoi întoarceți bucățile de pui și legumele. Ungeți puiul cu puțin din sosul chimichurri rezervat.

Continuați să coaceți încă 25-30 de minute sau până când puiul este rumenit și gătit complet. Ora exactă va varia în funcție de cuptorul dvs. și de grosimea bucăților individuale de pui.

Ungeți sosul chimichurri suplimentar când este gata și serviți imediat.