Hot dog choripan sau chorizo cu sos chimichurri
By Chef Argentina (@chef_argentina)
Ingredients
- 1-2 cârnați chorizo de porc sau vită de persoană pentru un fel principal sau 1 cârnați chorizo pentru 2-3 persoane pentru un aperitiv sau gustare în așteptarea mesei principale
- Chifle baghete sau hot dog
- ½ legătură de pătrunjel (aproximativ ½ cană tocat mărunt)
- 2 linguri oregano proaspăt tocat mărunt
- 4 catei de usturoi (zdrobiti)
- ½ cană ceapă verde tăiată mărunt sau tocată
- 1 ardei iute rosu mic
- 2 linguri otet de vin rosu
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- ½ cană de ulei (prefer să folosesc ulei de măsline chiar dacă nu este considerat 100% tradițional argentinian)
- Sare si piper dupa gust
- Salsa curtido de roșii și ceapă (aproximativ 1-2 linguri de persoană sau)
- Ceapă curtido sau ceapă roșie murată
- Guacamole (sau piure de avocado – optional)
Directions
- 1Combinați toate ingredientele într-un bol de dimensiune medie și amestecați bine. Se poate face din timp și se păstrează la frigider până când este gata de utilizare.
- 2Faceți câteva găuri în cârnații chorizo și puneți-le pe un grătar încins până când sunt complet gătiți (dacă nu sunt gătiți) sau până când sunt încălziți dacă sunt complet gătiți. Poti taia chorizo-ul in jumatate pe lungime sau il lasi intreg, uneori se taie in jumatate si se adauga inapoi pe gratar cateva minute inainte de servire.
- 3Tăiați bagheta sau rulourile franțuzești pe lungime și puneți (pe dosul în jos) pe grătar pentru a se prăji ușor.
- 4Pune o lingură sau mai multe de salsa chimichurri pe baghetă sau chiflă de hot dog, se întinde și apoi se adaugă cârnații chorizo. Acoperiți cu chimichurri suplimentar, salsa curtido de roșii și ceapă și guacamole.
- 5Pentru o mușcătură sau gustări mai mici, tăiați chorizo-ul și pâinea în bucăți mai mici și serviți cu chimichurri și toppinguri suplimentare.
Nutrition per serving
550 kcal · 39g protein · 24g carbs · 34g fat