Rigatoni cu porumb dulce cremos și crumpe crocante de cârnați

1. Încălziți o tigaie mică la foc mediu, adăugați cârnații și gătiți câteva minute până se eliberează uleiul și devin crocanți. Amestecați în pesmet și gătiți 30 de secunde-1 minut până când devine ușor auriu. Adăugați coaja de lămâie și ceapa crocantă, dacă folosiți, și puneți deoparte.

2. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, adăugați ceapa și gătiți 5 minute. Amestecați porumbul, gătiți 1 minut, apoi turnați 100 ml apă. Reduceți focul, acoperiți și gătiți 10 minute.

3. Între timp, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-le.

4. Turnați smântâna peste porumb, condimentaţi și gătiți 3-5 minute. Amestecați mozzarella și gătiți 1 minut până se topește. Adăugați pastele, combinați și gătiți 1 minut. Presărați crumpele de cârnați și serviți.