Paraguayan Chipa (pâine cu brânză)

Total: 30 min · Prep: 15 min · Cook: 15 min · 20 servings

By Chef Argentina (@chef_argentina)

Ingredients

4 căni de amidon de manioc sau tapioca
2 1/2 cani de branza mozzarella rasa (300 g)
3 ouă mari
1/4 cană ulei (60 ml – poți folosi și 1/4 cană unt sau untură în loc de ulei)
1/2 cană lapte integral (120 ml, mai adăugați la nevoie)
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
1/2 linguriță de semințe de anason – opțional (omiteți dacă nu vă place aroma de anason)

1Preîncălziți cuptorul la 200°C/400°F. Pregătiți o tavă de copt tapetând-o cu hârtie de copt.
2Într-un castron mare, adăugați ouăle, uleiul (sau untul topit) și laptele. Bateți până la omogenizare.
3Adăugați jumătate din amidonul de tapioca în amestec, împreună cu praful de copt.
4Bateți din nou până când obțineți un aluat fin.
5Adăugați amidonul de tapioca rămas, brânza mozzarella rasă, sare și semințele de anason (dacă este folosit).
6Cu mâinile, amestecați toate ingredientele până când aluatul devine flexibil. Daca aluatul ti se pare prea uscat, mai poti adauga putin lapte.
7Împărțiți aluatul în mai multe porții egale, fiecare cântărind 45-50 de grame. Rulați porțiunile de aluat fâșii lungi cilindrice (aproximativ 10 cm lungime); apoi uniți capetele pentru a face forme subțiri rotunde asemănătoare inelelor (rosquitas). Aceste rosquitas pot fi rotunde sau ovale.
8Așezați-le pe foaia de copt pregătită, lăsând aproximativ doi centimetri între ele.
9Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când se rumenesc, în funcție de cuptor. Scoateți-le imediat din cuptor.
10Se pot servi calde sau la temperatura camerei cu o ceașcă de cafea.

23 kcal · 1g protein · 2g carbs · 1g fat