Pinchos de Pollo (frigărui de pui cu Achiote)

Amestecați sucul de portocale, uleiul de măsline, usturoiul, achiote, chimen, sare și piper pentru a face o marinadă. Puteți economisi puțin din marinadă pentru a unge puiul în timpul grătarului.

Asezonați bucățile de pui cu marinada și lăsați-le la frigider pentru câteva ore.

Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă în timp ce puiul se marinează. Înmuierea frigăruilor le va împiedica să se ardă pe grătar.

Glisați carnea pe frigărui, puteți adăuga și ardei gras sau felii de ceapă dacă doriți.

Frigaruile de pui la gratar pe ambele parti pana sunt gata, in functie de gratarul dvs., acest lucru ar trebui sa dureze 15-20 de minute.

Rotiti si intoarceti frigaruile des, ungeti cu marinada rezervata (nu cea folosita la puiul crud). Puteți folosi un termometru pentru a verifica temperatura internă a puiului (165 F pentru piept și 175 F pentru coapse).

Se serveste cald de la gratar cu sos ají iute sau alte sosuri.