Pinchos de Pollo (frigărui de pui cu Achiote)
By Chef Argentina (@chef_argentina)
Ingredients
- 1 kg pui (poate folosi piept sau pulpe dezosate, tăiate în bucăți de mărime medie)
- 4 linguri suc de portocale (se poate folosi și naranja agria sau suc de portocale amare, dacă este disponibil)
- 1 lingura ulei
- 8-10 catei de usturoi (zdrobiti)
- 2 lingurițe pudră de achiote
- 2 linguri chimen macinat
- Sare și piper
- Opțional - felii de ceapă și ardei gras
- Jalapeño salsa de coriandru (sau)
- Ají criollo sos iute (sau)
- Chimichurri de coriandru
Directions
- 1Amestecați sucul de portocale, uleiul de măsline, usturoiul, achiote, chimen, sare și piper pentru a face o marinadă. Puteți economisi puțin din marinadă pentru a unge puiul în timpul grătarului.
- 2Asezonați bucățile de pui cu marinada și lăsați-le la frigider pentru câteva ore.
- 3Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă în timp ce puiul se marinează. Înmuierea frigăruilor le va împiedica să se ardă pe grătar.
- 4Glisați carnea pe frigărui, puteți adăuga și ardei gras sau felii de ceapă dacă doriți.
- 5Frigaruile de pui la gratar pe ambele parti pana sunt gata, in functie de gratarul dvs., acest lucru ar trebui sa dureze 15-20 de minute.
- 6Rotiti si intoarceti frigaruile des, ungeti cu marinada rezervata (nu cea folosita la puiul crud). Puteți folosi un termometru pentru a verifica temperatura internă a puiului (165 F pentru piept și 175 F pentru coapse).
- 7Se serveste cald de la gratar cu sos ají iute sau alte sosuri.
Nutrition per serving
37 kcal · 2g protein · 2g carbs · 2g fat