Chicken Chaat
By Chef Armenia
Ingredients
- 2 lingurițe unt clarificat (ghee) sau ulei vegetal
- 4 pulpe de pui fără piele, tăiate în bucăți mici
- 1 ceapă tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi pisat
- 2 ardei iuți verzi tocați mărunt
- 4 lingurițe pastă de tamarind
- 1 linguriță garam masala
- 2 lingurițe chaat masala
- 1 roșii mare tocată mărunt
- ¼ castravete tocată mărunt
- un pumn de coriandru tocat mărunt
- 1 țelină verde tocată fin
Directions
- 11. Încălzește jumătate din ulei într-o wok mare sau o tigaie la foc înalt. Adaugă puiul și gătește pentru 5-6 minute, până se rumenește pe toate părțile. Nu este nevoie să fie gătit complet la acest punct. Scoate puiul cu o lingură cu găuri și pune-l deoparte pe un platou.
- 22. Toarnă restul de ulei în tigaie și setează focul la mediu. Adaugă ceapa și călește pentru 2-3 minute, apoi adaugă usturoiul și ardeii iuți. Gătește încă 7-9 minute, până ce ceapa se înmoaie și devine translucidă.
- 33. Adaugă înapoi puiul în tigaie, împreună cu pasta de tamarind, garam masala și chaat masala. Condimentează după gust și amestecă bine pentru a acoperi uniform. Acoperă și gătește pentru 5 minute, sau până ce puiul este gătit complet.
- 44. Scoate de pe foc și lasă să se răcească 2 minute înainte de a amesteca roșiile și castravetele. Decorează cu coriandru și țelină verde și servește cu felii de lămâie pentru stoars.
Nutrition per serving
136 kcal · 10g protein · 10g carbs · 12g fat