Dolma Armenia
By Chef Armenia
Ingredients
- 40 de frunze de struguri (în borcane sau proaspete, albite)
- 500g miel măcinat
- 1 cană de orez cu bob scurt
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 3 linguri patrunjel proaspat, tocat
- 2 linguri mărar proaspăt, tocat
- 1 lingura menta proaspata, tocata
- 1 linguriță de ienibahar
- 1/2 linguriță scorțișoară
- sare și piper
- 2 linguri pastă de tomate
- suc de 1 lămâie
- 2 căni de apă
Directions
- 1Amestecați mielul măcinat, orezul, ceapa, pătrunjelul, mărarul, menta, ienibaharul, scorțișoara, sare și piper.
- 2Așezați o frunză de struguri plată, cu partea strălucitoare în jos, puneți o lingură de umplutură lângă capătul tulpinii.
- 3Îndoiți părțile laterale și rulați strâns într-un cilindru mic.
- 4Împachetați dolma confortabil cu cusătura în jos într-o oală grea căptușită cu câteva frunze de struguri în plus.
- 5Se amesteca pasta de rosii, sucul de lamaie si apa, se toarna peste dolma.
- 6Puneți o farfurie deasupra pentru a nu se derula.
- 7Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 1 oră până când orezul este fiert și frunzele sunt fragede.
Nutrition per serving
98 kcal · 6g protein · 10g carbs · 4g fat