Clătite cu mere rasă la micul dejun cu iaurt și sirop de zahăr brun și lămâie

Amesteca făina, merele rase, praful de copt și zahărul într-un bol și adaugă 1 linguriță de sare de mare.

Bate ouăle cu laptele, apoi amestecă treptat acest amestec în compoziția de făină și mere până obții un aluat omogen.

Pentru topping, combină smântâna și zahărul într-un bol și bate cu un mixer electric până se formează vârfuri ferme. Încorporează cea mai mare parte a cojii de lămâie și iaurtul, apoi răcește până este necesar.

Încălzește jumătate din ulei într-o tigaie la foc mediu, adaugă 2 linguri din aluat și întinde-l într-un cerc mic. Repetă pentru a umple tigaia (vei avea nevoie să faci acest lucru în loturi). Gătește 2-3 minute până apar bule pe suprafață, apoi întoarce clătita și gătește încă 2-3 minute.

Așează toppingul bătut peste clătite, apoi presară coaja de lămâie rămasă. Servește cu felii de lămâie pentru stors deasupra.