Khash

Directions

1. 1Puneți picioarele de vacă într-o oală mare, acoperite cu apă rece.
2. 2Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și grăsimea de la suprafață.
3. 3Reduceți căldura la cea mai mică setare, fierbeți neacoperit timp de 8-10 ore (peste noapte) până când bulionul este gros și lăptos.
4. 4Carnea ar trebui să cadă de pe oase.
5. 5Serviți în boluri adânci cu bulionul fierbinte.
6. 6Oaspeții zdrobesc usturoiul crud în bolul lor, rupe lavașul uscat în el și asezonează cu sare și oțet după gust.